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    警惕這樣的雞爪,食用對人體健康影響很大

    買即食雞爪時有沒有疑惑
    有的雞爪顏色過白?
    近期
    浙江省舟山市消保委
    對即食雞爪進行比較試驗
    并發布消費提示
    顏色太白的雞爪
    可能被雙氧水泡過
    一些不法商販使用雙氧水
    (有殺菌和漂白作用)
    浸泡產品以延長保質期
    還可以讓雞爪變得又大又白
    食用這種雞爪對人體健康影響很大

    【如何識別被雙氧水處理過的雞爪】

      一看外觀:正常雞爪顏色自然,呈微黃色,顏色太白則可能被雙氧水浸泡過;
      二看骨關節:一般煮熟后的雞爪為深褐色,肉質紋理也有顏色;
      三看韌度:正常雞爪煮熟后有一定韌性,不易撕下來;
      四看口感:正常的雞爪吃起來有韌勁,而雙氧水處理過的雞爪口感很脆。
    【選購時別忘看產品配料表】

      | 選擇正規渠道購買
      還要注意查看產品包裝是否完整,包裝上標示的產品生產日期、保質期、貯存條件、配料表、“QS”或“SC”標識、生產廠名、廠址、聯系方式等內容是否齊全。
      | 購買后注意保管
      按照包裝標簽標示的方法貯存,貯存時限不能超過產品保質期。食用前應注意觀察包裝的外觀是否正常,有無膨脹、霉變等現象。
      | 注意甄別產品配料表信息
      休閑雞爪制作工藝主要有炸、鹵和泡,通常通過高溫殺菌、添加防腐劑和輻照殺菌等措施來實現防腐保鮮。消費者盡量選擇食品添加劑種類少的食品。
    來源:科普中國

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